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1、把买来的五花肉切成大块，放在冷水锅里煮。记得在锅里放冷水。煮熟后切成薄片备用。

2、锅烧热，加入适量食用油，将肉片倒入锅中翻炒，待两面变色，边缘微微上翘。

3、根据个人喜好，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4、如果家里有豆豉粉，再加点味道会更好。如果没有，加点酱油。

5、将青椒和红椒切段，放入锅中翻炒。翻炒至辣椒基本熟。这个过程一般不需要加水。

6、(如果太干，可以加少量水。)

7、切下新鲜蒜苗放入锅中，快速翻炒至闻到蒜味。加入适量白糖提神。

8、出锅时加入少量鸡精，即可装盘。一盘美味的川味猪肉做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。